hi,我是Ricky,今天又是意麵特輯之一的牛肝菌肉醬意麵,做法和前面的基礎肉醬差不多,但是加入了牛肝菌來提出菌類的香味.牛肝菌,是托斯卡納的特產之一,適合做燴飯,濃湯類或和其他肉類搭配,比如說將發泡的牛肝菌和當季的菌類一起煎一下,搭配烤好的肉,就是佛羅倫薩的味道.再次強調!再肉醬里加入牛肝菌,就像走入茂盛的森林裡,帶有濃郁的味道!
1小時燉煮的時間10-20分鐘就要看一眼,鍋要蓋起來,不然水很容易蒸發,醬汁不要收的太乾了