Name: 滑溜溜的日式蘑菇雜炊
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大米 半碗; 滑子菇 2包; 日式高湯包 1個; 日式醬油 15g; 清水 1碗; 熱水 0.8L; 雞蛋 1只; 豆苗葉子 5g

滑溜溜的日式蘑菇雜炊

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shrine飛翔

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雜炊其實就是一種加了各種食材的粥～手動捂臉。然而因為加了調味，搭配其他食材，透過“煮”這種古老又實用的方法可以激發出食物最純真的味道。在居酒屋，雜炊經常作為一道主食出現在餐桌上，人們酒足飯飽之後每人盛一碗雜炊，細細回味夜晚那股淡淡的鄉愁。

ps，據說滑子菇滋陰補腎哦～

時間:10-30分鐘

食材

大米半碗

滑子菇 2包

日式高湯包 1個

日式醬油 15g

清水 1碗

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

大米洗淨浸泡清水30分鐘
步驟 2/9

加一碗清水開大火煮沸
步驟 3/9

燒0.8L熱水，準備一個空碗丟一隻日式高湯包進去，加熱水約半碗浸泡至少5分鐘後，得到高湯。
步驟 4/9

將其餘熱水倒入粥鍋，改小火煮約20分鐘。
步驟 5/9

準備滑子菇2包
步驟 6/9

將滑子菇清洗乾淨。
步驟 7/9

煮的粘稠的粥里加日式醬油15g，攪拌。
步驟 8/9

加入準備好的日式高湯。
步驟 9/9

攪拌煮沸。

小貼士

1，日式醬油比較淡，使用國內醬油的小夥伴請酌情減量

2，小火煮粥最好不停攪拌，粥會更加粘稠。

釋出於 2018-09-22

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