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松茸黑毛豬餃子
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鏡撈鈾導盜

每年雲南松茸季節，怎能錯過來自大山裡的美味！

時間:1-2小時
食材
黑毛五花豬 400g
松茸 500g
雞粉 5g
鹽 5g
姜碎 30g
蔥花 30g
餃子皮 800g
雞蛋清 2顆
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮松茸洗淨，避免泡水，用過濾水籠頭小水沖洗表面泥土即可。隨後立即用廚房紙巾吸乾表面水分。
  • 步驟 2/9
    切片，分別切成厚度4MM以上的片
  • 步驟 3/9
    切好的松茸片厚薄均勻，隨後切成松茸丁，備用
  • 步驟 4/9
    姜切成姜碎末，蔥切成蔥花備用。
  • 步驟 5/9
    豬肉打成餡兒，加入兩個蛋清，雞粉，鹽，料酒，瘋狂順時針攪拌均勻。加入蔥花，醬碎末，再次攪拌，最後加入松茸丁拌勻。
  • 步驟 6/9
    開始包餃子，各種包法自己喜歡就好。只要不露餡兒。包法可以百度一下看影片教程。圖片上的包法主要是蒸煮都可，造型美觀些。
  • 步驟 7/9
    上述材料，可以包這樣兩三盤的量。隨盤放入冰箱冷凍後裝入保鮮袋冷凍儲存，可儲存三個月，隨時都可以拿出來蒸煮，很方便哦
  • 步驟 8/9
    有時間的話可以一邊煲一鍋松茸土雞湯，餃子煮好以後，乘一碗雞湯，泡著餃子吃。
  • 步驟 9/9
    咩哈哈哈～人間美味！
小貼士

松茸切丁一定要切大些，吃起來口感超好，煮的時候也會有汁包裹在餃子內！滿口鮮香！

釋出於 2018-06-06
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