1、熟麵粉就是炒熟的麵粉。將麵粉（中筋、高筋均可）放入炒鍋裡用小火不斷翻炒，直到麵粉變得微微發黃即可。冷卻後使用。熟麵粉一次可以多炒一些，留著隨時用。

2、使用破壁機制作蘑菇奶油濃湯，省去了傳統制作蘑菇奶油濃湯的很多工序，直接一個杯搞定。但因為破壁機能將蘑菇打到非常細膩的程度，所以做出來的濃湯格外濃滑可口，非常值得推薦。

3、成品圖上的濃湯，我在表面淋了一小勺淡奶油，放了兩片煎至金黃的口蘑片，並撒上一些法香碎作為裝飾，只是為了讓湯更有“賣相”。實際上在家做的時候，表面什麼都不放也完全沒問題哈。