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桌飯年夜菜 | 芝麻醬油拌秋葵
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屈狂影秋風

一進入深冬,吃過冬至的餃子後,只要感到煩惱,就會想到,“反正快過年了”。

這時心裡就好像好受了一些,反正就要放假了,反正就要盡情胡吃海塞了,反正就要花錢如流水了,反正就要各種聚會各種嗨了。

回想忙忙碌碌的一年,感情依舊是空白,在朋友圈看到一條單身汪的年終總結:每一天都應該為自己的願望多付出一點點,哪怕在大年三十的高鐵上才去搭訕也為時不晚。

啊,這是多麼痛的領悟。

往往,過完年,你總能在體重計上第一時間幡然醒悟,真的是“每逢佳節胖三斤”。

放縱過後,你才發現,能透過結束一年而清零的,只有駕照上的分。

可是,這又有什麼關係呢,這就是年,本就是該盡情放縱,大口吃肉,大口喝酒的日子,快意人生,如果連過年這幾天都不得閒,那還有什麼意義。

記得小的時候,特別盼望過年,那時候的年味也特別的有味道,會有很多的親戚,聚在一起,張羅著各種好吃的.

雖然那時候生活艱苦,物質匱乏,但是從氤氳的鍋爐中冒出的熱氣,可以看到每個人臉上洋溢著一年到頭的那種歡聚的喜悅。

每年除夕,家人總會忙裡忙外的做一桌好飯,我也只是看看電視,時不時的偷吃幾口。

也許,你也和我一樣,但今年,總想為忙碌了一年的父母做些什麼,雖然不能做出整桌的年夜飯,但至少,只是做一道自己拿得出的年夜菜,也許就是一個最美好的開始。

所以,桌飯也會從今天開始,推出【年夜菜特輯】,有酒有肉有好菜,一樣都不能少,跟著我們一起,做一道簡單的快手年夜菜。

在除夕的餐桌上,為忙碌的父母,獻上自己的味道,說一聲:新年快樂。

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 一包
白芝麻 適量
醬油 二勺
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料準備完畢。
  • 步驟 2/9
    鍋燒熱,倒入芝麻,幹炒出香味。
  • 步驟 3/9
    將芝麻中加入少許鹽,用擀麵杖搗碎,會有濃郁的香味出來。
  • 步驟 4/9
    搗碎成顆粒狀即可,不必搗的過於碎。
  • 步驟 5/9
    加入醬油,最好是日式涼拌醬油,也可以直接用生抽。
  • 步驟 6/9
    秋葵洗去絨毛,去頭,切成鉛筆頭的形狀,熱水焯熟。
  • 步驟 7/9
    撈出來在冷水中放涼。
  • 步驟 8/9
    切成滾刀塊,斜著切,切一刀,轉半圈。
  • 步驟 9/9
    最後,拌上剛剛做好的調味料,攪拌均勻即可。
小貼士

1.極力推薦涼拌時用壽司醬油,口味真的很好。

2.洗木耳的時候,加一勺麵粉在水裡,木耳就很容易清洗乾淨。

釋出於 2018-12-11
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