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泛著濃濃春意的味道| 蟲草花拌乾絲
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時間:10分鐘內
食材
蟲草花 50克
乾絲 40g
香椿苗 25g
生抽 10ml
米醋 10ml
白糖 2g
麻油 5ml
鹽 2g
蒜瓣 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    食材大合照。蟲草花洗淨，香椿苗根部掐掉。大蒜瓣切蒜末。
  • 步驟 2/5
    醬汁：準備一個能密封的小瓶，倒入所有的調味料，蓋好蓋子，上下搖勻。
  • 步驟 3/5
    汆燙蟲草花和豆腐絲：取一口小湯鍋，加水、開火。水開後加入蟲草花，加一克鹽，大約煮30秒，瀝水撈出裝在沙拉碗裡，接著放豆腐絲來進行汆燙，同樣30秒瀝水盛出，關火，裝入沙拉碗裡。最後把香椿苗放鍋中，在熱水裡燙15秒盛出，裝入小碗備用。將做好的醬汁倒入沙拉碗中，和蔬菜充份拌勻。
  • 步驟 4/5
    最後把香椿苗放鍋中，在熱水裡燙15秒盛出，裝入小碗備用。將做好的醬汁倒入沙拉碗中，放入蒜末。和蔬菜充份拌勻。
  • 步驟 5/5
    最後裝盤，香椿苗放頂部，這道清香撲鼻的蟲草花拌乾絲就製作好了。
小貼士

用鐵桿山藥就不用去皮，洗淨直接切

釋出於 2018-08-02
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