2017年雞年，大吉大利！最應景的一道過年菜是什麼？當然是雞了，過年吃雞寓意吉祥，因“雞”字發音與“吉”相似， 所以雞在年夜飯餐桌上佔有首席之地，成為各地年夜飯必備。

這幾天上的雞肉菜不少， 有整雞、炒雞、炸雞 。。。， 今天就跟大家上道能寓意宏圖展翅的雞翅吧。雞翅， 也叫雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等； 它還含大量的維生素A，遠超過青椒，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

今天要將它蔬菜釀入其中， 這樣的葷素搭配， 營養和口感上都更勝一籌。為了配合春節這喜慶的日子， 用番茄醬和韓式辣椒混合， 讓它表面呈現為誘人的紅色。當色澤紅亮的醬汁將白嫩細緻的雞翅包裹，鹹鮮微甜的第一重口感下緊跟著鮮嫩多汁的肉厚清香，誘人的翅之香甜，而中間包裹著的是香菇的鮮美， 這美味的誘惑讓人無法抵抗。更何況新年有著寓意展翅高飛的好彩頭， 真是道討喜又美味的宴客菜。