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肉釀雞蛋
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投漢合攘燒

寶寶不愛吃菜，就想想看看怎麼讓他喜歡吃，之前也看到好多肉釀雞蛋的做法，今天也來試試肉釀雞蛋，寶寶看到這個菜很新奇的樣子，老是問：這是雞蛋嗎？這是肉肉嗎？我說：是的，很好吃，雞蛋裡面有肉肉，還長出一顆西蘭花了，你要把這些西蘭花和肉肉都吃掉就很棒了。最後他是把雞蛋和肉和裡面的西蘭花都吃掉了，但是外面那些西蘭花他就不肯吃了，這是為什麼哦？

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
肉沫 適量
紅蘿蔔 適量
西蘭花 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料
  • 步驟 2/6
    雞蛋煮熟，切開，取出蛋黃
  • 步驟 3/6
    肉沫加入少許糖、鹽、生粉、油醃製，釀入蛋白中，在肉中間用筷子扎一個孔，紅蘿蔔切片，放在盤中，
  • 步驟 4/6
    上鍋蒸10分鐘
  • 步驟 5/6
    西蘭花下點鹽、油焯熟備用
  • 步驟 6/6
    把西蘭花切小，插在肉中間，再勾一個玻璃芡即可
小貼士

1、肉釀入蛋白中，在肉中間扎孔是為了蒸熟的肉插上西蘭花會容易一些

2、玻璃芡，就是用少許生粉或者澱粉加水攪拌均勻，倒入鍋中小火煮開到透明少許粘稠的樣子就行，勾芡時可加入少許鹽和香油提味

釋出於 2020-03-24
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