久吉寶（酒雞煲）
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酒雞是月子裡的一味滋補品，當然這一美味不侷限於月子餐，因為它的味道特別好，而且在這樣的冷天裡吃上也可以溫補身子
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好材料 -
步驟 2/9
將雞肉斬塊後放入鍋里加入姜塊焯去血沫
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步驟 3/9
鍋里加入香油，放入薑絲
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步驟 4/9
煸香薑絲
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步驟 5/9
放入炒過血水的雞肉翻炒
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步驟 6/9
炒上色即可
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步驟 7/9
準備好米酒（米酒是我之前懷孕奶奶給我釀製的陳年米酒）
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步驟 8/9
將米酒倒入鍋中
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步驟 9/9
再加適量清水稍微滾一下，可適量加入生抽、鹽（如果是月子的就不加）
小貼士
排骨焯水可以去除內部的汙物，湯更清澈，味道更鮮；焯過水的排骨要用熱水煲，肉才易爛乎，如果用涼水，熱的肉受涼水一激就變得硬硬的不愛爛乎了；調味料隨自己口味調整，個人認為不要太多太雜，否則都是中藥味兒。
釋出於 2018-08-12
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