jxcaipu logo
宏圖展翅（釀雞翅）
1.9萬 熱度 152 收藏
筱原c

2017年雞年，大吉大利！這幾天上的雞肉菜不少，有整雞、炒雞、炸雞。。。，今天就跟大家上道能寓意宏圖展翅的雞翅吧。今天要將它蔬菜釀入其中，這樣的葷素搭配，營養和口感上都更勝一籌。為了配合春節這喜慶的日子，用番茄醬和韓式辣椒混合，讓它表面呈現為誘人的紅色。肉厚清香，誘人的翅之香甜，而中間包裹著的是香菇的鮮美，這美味的誘惑讓人無法抵抗。更何況新年有著寓意展翅高飛的好彩頭，真是道討喜又美味的宴客菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 10個
鹽 適量
白玉菇 1小把
番茄醬 1勺
韓式辣椒 1勺
薑片 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將雞翅的大頭一邊用剪刀沿著骨頭剪開；
  • 步驟 2/10
    再將雞皮慢慢翻下來， 順著兩個骨頭將肉剔下來，這樣就能完整的保留雞翅；
  • 步驟 3/10
    雞翅中加入適量的鹽、薑片和料酒抓均勻醃製一下；
  • 步驟 4/10
    再將番茄醬和韓式辣椒按2:1比1例加入；
  • 步驟 5/10
    拌均勻後醃製半個小時， 準備好白玉菇；
  • 步驟 6/10
    將白玉菇插入雞翅中間；
  • 步驟 7/10
    空氣炸鍋中墊入錫箔紙， 將準備好的雞翅平鋪在炸鍋底；
  • 步驟 8/10
    預熱180度，先炸10分鐘；
  • 步驟 9/10
    再拿出來， 表面上刷層蜂蜜， 再烤2分鐘；
  • 步驟 10/10
    端上桌了；
小貼士

1. 雞翅去骨時要注意貼著骨頭剪開，不要破壞外皮的完整； 2. 醃製時加入鹽等調味料， 再加入番茄醬和韓式辣椒（或者你喜歡的醬料）； 3. 中間釀入的蔬菜可以按個人口味進行調整。

釋出於 2023-04-01
191
相關菜譜
寫評論