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炒蕨菜(腳雞苔)
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賜憑粕老揮
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食材
蕨菜(又叫腳雞苔) 若干
豬肉 若干
榨菜 若干
小米辣 可有可無
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮的蕨菜撕成兩半,用水泡一晚,中間記得勤換水,可以去掉澀味。
  • 步驟 2/7
    切段備用
  • 步驟 3/7
    熱油下蒜末和薑片爆香
  • 步驟 4/7
    下肉末炒散
  • 步驟 5/7
    下冬鹹菜或者榨菜
  • 步驟 6/7
    放蕨菜,加料酒,鹽翻炒,下入小米辣。
  • 步驟 7/7
    放雞精裝盤,成了
小貼士

蕨菜撕開泡一晚就不會澀了喲

釋出於 2019-01-05
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