酒釀也叫米酒，能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效，特別對女人有益。

配以雞肉和枸杞，營養更加豐富。雞肉蛋白質含量高且與其它肉類相比脂肪含量較低。

我喜歡米酒，無論生的、熟的、冰的、熱的，怎樣吃都愛，米酒湯圓、米酒雞蛋是最經常的吃法，前幾天跟香兒廚房學做了酒釀餅，今天我又煮了酒釀雞腿，傳上來與大家分享，非常簡單的製作方法，但風味獨特，喜歡米酒的朋友們一定會愛上的。

用料簡單三樣：雞腿、米酒和姜，其它的各式調料品皆可省略，吃的是原汁原味，米酒的香醇濃郁。