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釀雞腿菇
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spiral任性

客家的釀菜很多，有釀豆腐、釀香菇、釀雞蛋…等等。今天做個釀雞腿菇。

食材
雞腿菇 2個
豬肉 3兩
香菇 十朵
雞蛋 1個
蔥 3頭
生粉 一匙
鹽 一匙
生抽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    香菇泡發後和豬肉、蔥一起剁碎，加入適量鹽和生粉拌勻。
  • 步驟 2/5
    雞腿菇切片，記得一刀留點不用切斷，一刀切斷。把拌好的肉餡夾入。
  • 步驟 3/5
    一個雞蛋和少許麵粉調成，把釀好的雞腿菇放入掛醬。
  • 步驟 4/5
    放入平底鍋中煎至兩面金黃後，放入生抽和料酒，收汁。
  • 步驟 5/5
    出鍋。
釋出於 2018-12-13
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