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蠔油燒素鮑魚-低脂素食
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惠甄浮期妄年

誰說素食不好吃

切個花刀

杏鮑菇分分鐘變“鮑魚”

鮮香適口

老少皆宜

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 2個
大蔥 50克
姜 15克
香葉 2片
八角 1個
紅線椒 1個
蠔油 20毫升
雞汁 10毫升
白胡椒粉 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所用食材：杏鮑菇2個，紅線椒1根，大蔥，姜，八角，香葉
  • 步驟 2/9
    杏鮑菇切成一釐米厚片，在一面切斜十字花刀（不切透）
  • 步驟 3/9
    如果怕切透，可在案板上放一個冰淇淋木棒
  • 步驟 4/9
    切好的樣子
  • 步驟 5/9
    側面的樣子
  • 步驟 6/9
    薑切片，蔥切段，紅線椒切段
  • 步驟 7/9
    鍋中倒入少量色拉油，放入薑片
  • 步驟 8/9
    放入蔥段
  • 步驟 9/9
    放入八角香葉小火煸炒出香味
小貼士

這道菜，重油，否則不好吃。

大家吃的時候，撇去大部分油，再吃，味道依舊。

或者把餐盤一側墊根筷子，讓油流向較低的一邊，另一邊的菜就少油了。

釋出於 2018-06-09
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