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桂花糯米藕
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荀南薔北薇

作為一個100%的肉食動物

實在不能理解那些天天堅持吃素

面對撲鼻而來的炸雞味都不動搖的人

是怎麼煉成

直到那天

我在他們的飯盒裡，發現了這麼一道菜：

黏而不膩的糯米

鑽進清脆爽口的蓮藕中

滲著回味無窮的桂花香和暖胃補血的紅棗甜

吃過這麼夠味的素食

誰還惦念油膩膩的大肉啊！

時間:10-30分鐘
食材
藕 2個
糯米 適量
紅糖 1勺
糖桂花 適量
冰糖 1勺
紅棗 5、6個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    備好食材備好所需食材。糯米提前泡上一夜。
  • 步驟 2/4
    處理蓮藕將蓮藕去皮，從一頭切開一片。把泡好的糯米塞入蓮藕中，塞滿，用牙籤把切下來的那一片固定好。
  • 步驟 3/4
    入鍋煮熟將蓮藕放入鍋中，放入幾顆紅棗，倒入沒過藕的水，放入一勺紅糖、一勺冰糖。大火煮1個小時。
  • 步驟 4/4
    成品切片將煮好的蓮藕撈出晾涼片刻，均勻切片，撒上適量糖桂花，即可食用。
小貼士

1. 由於毛豆米比起藕丁更難成熟， 因此要先煮， 煮到八成熟放入藕丁進去焯一下； 2. 焯好後加入適量的鹽和剁椒混合均勻即可。

釋出於 2018-09-17
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