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涼拌蓮藕
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湯圓dean

炎熱的夏天來點冷盤會令人食慾大增哦～蓮藕更有健脾開胃的作用～

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 400g
小辣椒 兩個
蒜頭 五瓣
熱水 20g
糖 5g
鹽 2g
白醋 10g
辣椒醬 5g
蠔油 10g
香油 10g
香菜、芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蓮藕削皮洗淨放入開水中煮一至兩分鐘
  • 步驟 2/7
    煮好後撈出用冰水浸泡至涼透
  • 步驟 3/7
    蓮藕切成你喜歡的厚度
  • 步驟 4/7
    除蓮藕、香菜、芝麻以外，其餘所有材料和剁碎的蒜蓉、小辣椒粒一起放入盤中攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    最後放入切好的蓮藕拌均勻，送進冰箱放置約兩小時入味，吃的時候撒上芝麻和香菜即可
  • 步驟 6/7
    成品圖
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

蓮藕片建議切厚的，那樣口感會很好~

蓮藕浸泡放涼的必須要很冰很冰的冰水哦！

還有調料當然也是可以按照自己的口味來調製的。

釋出於 2018-11-23
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