處暑到,天氣還很熱,涼拌蓮藕開胃、助消化,加點檸檬沙拉汁、生薑汁,清香、爽口。再配上聖女果,酸酸甜甜,非常好。
1.涼拌蓮藕要選擇嫩蓮藕,切薄片,會很脆爽。2.煮蓮藕的時候要用大火把水煮沸之後再放蓮藕片,這樣蓮藕不會變黑。