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涼拌蓮藕
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notify孤單

只要花一點心思，一道普通的涼拌藕也能讓人眼前一亮。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 250g
泰式甜辣醬 適量
姜 10g
蒜 2粒
白醋 1/2大勺
鹽 1勺
雞精 1勺
蔥 1根
麻油 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蓮藕切薄片泡在水裡防止氧化變黑。
  • 步驟 2/6
    姜、蒜拍碎，淋入白醋，蔥撕成細絲泡在水裡（變卷）。 　　　　
  • 步驟 3/6
    用紅繩把藕片穿上待用。
  • 步驟 4/6
    鍋下水燒開，把藕串放入煮片刻。 　
  • 步驟 5/6
    然後把藕串放在涼水中過冷河，藕串瀝乾水份待用。
  • 步驟 6/6
    把瀝乾水份的藕串放下盤中擺好形狀，然後把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣醬、鹽、雞精、的醬汁淋在蓮藕上，撒上蔥絲（忘了放），淋上麻油即可。
小貼士

藕便寒，吃涼拌藕一定要放點姜。

釋出於 2020-02-06
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