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涼拌蓮藕
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萬物可愛你尤其是

這藕還是前兩天阿姨家送來的，是她孃家魚塘隨手種的，沒有施肥，純天然自然生長的。

很有藕的味道。

比買來的藕就好吃很多。

新鮮的藕，可以涼拌，也可以素炒，都是美味佳餚。

時間:10分鐘內
食材
藕 半斤
油 適量
鹽 適量
芹菜葉 適量
醬油 適量
陳醋 適量
豆醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    選取兩條新鮮的藕。
  • 步驟 2/11
    少量的芹菜葉，洗乾淨，切成碎碎。
  • 步驟 3/11
    蒜，切成片之後，再慢慢剁碎。
  • 步驟 4/11
    把藕切成薄薄的片兒，起鍋熱水。 把藕過趟熱水。 速度要快。
  • 步驟 5/11
    把藕瀝乾水，放在盆裡。 把剁碎的蒜放進盆裡。
  • 步驟 6/11
    把剁碎的芹菜葉倒進去。 放上一小勺鹽。
  • 步驟 7/11
    倒上點花生油。
  • 步驟 8/11
    放點陳醋。
  • 步驟 9/11
    放點醬油。
  • 步驟 10/11
    拿個勺子，均勻的攪拌攪拌。
  • 步驟 11/11
    最後，放上一小勺豆醬，攪拌攪拌。 準備裝盤。 喜歡辣的豆親，也可以放點辣椒醬。
小貼士

藕，儘量切薄點。

切好以後，放在水裡泡著洗，把澱粉洗去。

再過趟熱水，速度要快，因為藕是可以生吃的。

釋出於 2024-02-17
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