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涼拌蓮藕片
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我和孩子都是蓮藕控，不管炒的拌的，還是煲的，都非常喜歡，夏天就喜歡涼拌菜，新鮮小蓮藕，非常嫩和爽脆，拌了真好吃。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
醋 1勺
白糖 半勺
芝麻 適量
花椒 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備一些新鮮小蓮藕。
  • 步驟 2/13
    蓮藕清洗乾淨。
  • 步驟 3/13
    蓮藕切片。
  • 步驟 4/13
    鍋加水。
  • 步驟 5/13
    放蓮藕片焯水。
  • 步驟 6/13
    煮一兩分鐘，撈出控幹水份。
  • 步驟 7/13
    準備點辣椒，花椒，和蒜片。
  • 步驟 8/13
    鍋熱油。
  • 步驟 9/13
    下入花椒，辣椒，和蒜片。
  • 步驟 10/13
    中火炸香，關火，加醋，白糖，鹽。
  • 步驟 11/13
    加入蓮藕。
  • 步驟 12/13
    拌勻。
  • 步驟 13/13
    裝盤，最後可撒點芝麻。
小貼士

1、蓮藕用鋼絲球擦洗很乾淨。

2、用水泡一下再焯水，稍微煮一下就可以。

3、加了辣椒熗炒，再加糖醋，味道非常開胃。

釋出於 2020-03-02
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