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胡蘿蔔燒肉
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霖九九

今天家裡做來盤紅燒肉，怕過於油膩對健康不利， 就加入點胡蘿蔔來搭配它。胡蘿蔔更好地吸收了油分，不僅肉好吃，胡蘿蔔也更加好吃，葷素結合營養均衡，是家常菜不可少的一道菜。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 150克
胡蘿蔔 400克
冰糖 1塊
薑片 3片
八角 1個
桂皮 1塊
香葉 1片
料酒 1勺
小蔥 1根
油鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    鍋中放入少許油， 下入冰糖小火翻炒， 直至其完全融化成棕色；
  • 步驟 3/9
    加入五花肉煸炒， 直至五花肉上色， 且微微出油；
  • 步驟 4/9
    加入大料進去煸炒；
  • 步驟 5/9
    再倒入適量的料酒翻炒；
  • 步驟 6/9
    放入適量的水；
  • 步驟 7/9
    大火煮開， 加蓋轉為小火燉煮十分鐘；
  • 步驟 8/9
    下入胡蘿蔔塊， 再燉煮五分鐘；
  • 步驟 9/9
    最後加入適量的鹽調味後，
小貼士

小貼士： 1. 五花肉用冰糖翻炒上色， 記得用冰糖喲，味道更好， 色澤更亮； 2.先將五花肉燜煮至六、七成熟後再加入胡蘿蔔塊一起煮， 直至九成熟後加入鹽等調味後再大火收汁。

釋出於 2019-01-11
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