胡蘿蔔燒肉皮
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肉皮裡含有豐富的膠原蛋白，多吃對皮膚好。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
準備食材，肉皮先焯水，並清理表面的毛 -
步驟 2/6
肉皮切粗條，胡蘿蔔切菱形塊，蒜苗切段，生薑切絲
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步驟 3/6
鍋裡坐油，放八角，花椒以及生薑略炸
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步驟 4/6
肉皮下鍋炒至表皮略微發焦後加入豆瓣醬繼續煸炒至豆瓣醬均勻粘在肉皮上
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步驟 5/6
放入胡蘿蔔翻炒片刻
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步驟 6/6
加入適量的水，以剛沒過肉皮為佳，並調入鹽胡椒粉，辣椒粉，料酒，煮至湯汁濃稠後倒入蒜苗翻炒片刻，加雞粉，陳醋，翻炒均勻即可起鍋
小貼士
如果喜歡顏色深一點的話可以加醬油
釋出於 2022-04-12
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