作為一名資深主婦，應該懂得順應時令選取烹飪食材。“不時不食”，也是中國菜的最基本理念。尊重飲食的季節性，春天吃柳芽兒，夏季吃絲瓜，秋天剝菱角，冬天熬白菜。四時之滋味不同，樂趣亦不同。時下正逢夏末秋初，秋天吃山藥最養人。有些食材，體虛之人吃了易上火，還難以吸收；而山藥性溫和，不寒不燥，易吸收，各種體質的人都可接受。山藥功效較為強大，健脾益胃助消化，滋腎益精降血糖。可以說是特別適合男性的一種食材。清炒或許味道稍差，而這裡以鹹蛋黃搭配，做出來的山藥不僅香甜可口，顏值也是一級棒。很多人習慣先把山藥油炸，這裡改用清蒸，少油膩，更適合養生。