蛋黃焗山藥 - 蛋黃焗山藥的做法,蛋黃焗山藥怎麼做好吃,蛋黃焗山藥的家常做法 - 京細菜譜

蛋黃焗山藥

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昭笑笑

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【蛋黃焗山藥】用的是鹹鴨蛋黃，這道菜餚做法並不複雜，把主料炸制熟透上色，然後把熟鹹鴨蛋黃炒制翻沙、膨鬆就可以。主料還可以用南瓜、地瓜、玉米粒、蓮藕替換。

時間:10分鐘內

食材

山藥 500g

熟鹹鴨蛋黃 2個

油適量

烹飪步驟

步驟 1/10

主輔料：山藥、熟鹹鴨蛋黃
步驟 2/10

把山藥去皮洗淨
步驟 3/10

然後將其切段後切條。
步驟 4/10

油溫3成熱，放入山藥炸制
步驟 5/10

炸制到山藥上色，撈出瀝淨油脂
步驟 6/10

鍋留底油，放入熟鹹鴨蛋黃
步驟 7/10

小火翻炒至起沙、蓬鬆
步驟 8/10

放入瀝淨油脂的山藥
步驟 9/10

翻炒均勻，即可關火
步驟 10/10

出鍋裝盤，即可上桌品味

小貼士

1、處理山藥時候最好帶上一次性手套。

2、選擇山藥時候要選擇脆口的山藥，就是粗的，鐵棍山藥是面的。

釋出於 2019-08-20