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鹹蛋黃焗山藥
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推薦一定要試試哦

用的鐵棍山藥

蒸熟

外邊裹上生粉

炸脆

裹上鹹蛋黃

一口下去

外邊有點脆

濃濃的鹹蛋黃滋味

裡面是香香粉粉糯糯山藥原本味道那叫一個。。。。。。。

食材
山藥 適量
真空鹹鴨蛋 適量
生粉 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    山藥去皮
  • 步驟 2/17
    切小段
  • 步驟 3/17
    隔水蒸熟
  • 步驟 4/17
    切蔥花
  • 步驟 5/17
    鹹鴨蛋取蛋黃
  • 步驟 6/17
    蛋白。。。。哈哈哈哈，留著喝粥
  • 步驟 7/17
    鹹蛋黃碾碎
  • 步驟 8/17
    蒸熟的山藥裹生粉
  • 步驟 9/17
    表面多餘生粉稍稍抖掉點
  • 步驟 10/17
    裹了生粉的山藥入油鍋略炸
  • 步驟 11/17
    表面脆即可撈出，不要焦黃
  • 步驟 12/17
    鍋中放適量油，下蛋黃
  • 步驟 13/17
    拌炒到氣泡
  • 步驟 14/17
    放山藥
  • 步驟 15/17
    快速拌炒，山藥裹上蛋黃
  • 步驟 16/17
    撒蔥花
  • 步驟 17/17
    出鍋，啃吧
小貼士

1、山藥不要切的太大塊我覺得

2、趁著山藥剛蒸好，熱乎乎表面滑滑的，裹生粉容易

3、炸的時候不要太過了，表面脆脆的就好，不要焦黃，最好還是要白白的

4、撒點蔥花，好看也更香哈~

5、拌炒要快，不要時間很長的。

釋出於 2018-06-11
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