jxcaipu logo
白蘿蔔清燉雞翅
10.5萬 熱度 18 收藏
玩籃球

我家飲食好奇怪，素素的都搶，肉肉冷淡，每次買肉肉都好尷尬的被問“夠嗎?”

清燉這個備受歡迎，尤其裡面的蘿蔔，清水出芙蓉，天然去雕飾的節奏。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 300g
白蘿蔔 一根
鹽 2g
生抽或者蒸魚豉油 一勺
香葉 適量2-3片
料酒 兩勺
香油 一勺
醋 一勺
蒜 一瓣
姜 五片
花椒 十粒
八角 三個
山楂 兩粒
桂皮 一片
白胡椒 1g
蔥 一段
枸杞 十粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞翅洗淨，劃刀，加入料酒和白胡椒，醃製半小時
  • 步驟 2/9
    調料
  • 步驟 3/9
    白蘿蔔切塊
  • 步驟 4/9
    冷水放入調料
  • 步驟 5/9
    冷水放入雞翅，多放些水，為了要留雞湯
  • 步驟 6/9
    煮沸後撇去表面的血沫，留雞湯
  • 步驟 7/9
    撇完血沫後，放入白蘿蔔塊
  • 步驟 8/9
    調製蘸料，蒸魚豉油+醋+香油+蒜
  • 步驟 9/9
    出鍋
小貼士

火要稍微大點，炒制時間不宜過長。

釋出於 2019-02-11
59
相關菜譜
寫評論