雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜餚或小吃中。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。清燉雞翅肉嫩湯鮮，清淡不油膩。