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燉雞翅
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綽溉塘車涸

我喜歡吃可樂雞翅，可老公每次都說太甜了，不好吃，今天就按老公的口味做的味道十足的燉雞翅，非常好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
大料 適量
椒鹽 適量
味精 適量
十三香 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    姜，蒜切片，蔥切絲，不用太細
  • 步驟 2/10
    把新鮮雞翅正反面各劃三刀，方便入味
  • 步驟 3/10
    放了幹辣椒
  • 步驟 4/10
    放花椒、放一點大料、蔥薑蒜、鹽，椒鹽、十三香、味精。
  • 步驟 5/10
    放料酒、生抽1-2勺，老抽1勺。 放2勺香油。
  • 步驟 6/10
    全放好了，抓勻、丟到一邊放置3-5小時
  • 步驟 7/10
    加大半鍋水
  • 步驟 8/10
    燒開之後直接把雞翅和作料一起倒進鍋裡，不用另外加其他東西
  • 步驟 9/10
    蓋上蓋子，小火燉，燉到水全部幹掉為止
  • 步驟 10/10
    出鍋
小貼士

一定要分清這倆種，老抽主要用來上色，放多了味道會苦，生抽才是提味兒用的。

期間記得開啟鍋蓋翻動一下，尤其水少了之後，防止糊鍋

釋出於 2019-11-25
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