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白蘿蔔清湯
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跟老媽去逛市場，一菜攤的白蘿蔔很水靈的，老媽建議買上一根來做湯喝，想想家裡還有金華火腿，用它來熬個湯底吊白蘿蔔，既鮮美又醇厚，還能清熱降火功效非常不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 750g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
小蔥 少許
金華火腿 15g
豬骨頭 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先準備湯底，把排骨頭斬成小塊，放入清水中大火煮開10分鐘後，轉小火煲30分鐘。
  • 步驟 2/9
    當湯色有些發白時，把表面的浮沫撇去。
  • 步驟 3/9
    然後把金華火腿放入。
  • 步驟 4/9
    繼續中小火煮30分鐘，然後把裡面的骨頭丟棄不用。
  • 步驟 5/9
    跟著把白蘿蔔削皮。
  • 步驟 6/9
    切成小薄片。
  • 步驟 7/9
    放入湯底裡。
  • 步驟 8/9
    中小火煮至白蘿蔔呈透明狀，此時加入適量的鹽與糖調味。
  • 步驟 9/9
    當白蘿蔔變成透明狀時，把它盛入砂鍋內，繼續煮10分鐘，即可上桌開吃嘍。
小貼士

買排骨的時候，經常會有一截排骨頭又硬又沒肉，丟了又可惜，這時可以把每次買排骨剩下的排骨頭積攢在一起做個湯，既不浪費，還能有美味的骨頭湯喝哦~

釋出於 2019-09-16
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