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白蘿蔔菌湯
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岫煙priority

冬日滋補暖身湯，連吃帶喝，即營養又方便。

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 150g
白玉菇 70g
杏鮑菇 120g
香油 適量
鹽 適量
即食海參 1個
香菇 6g
木耳 5g
五花肉 80g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
花椒麵 適量
大料面 適量
胡椒粉 適量
雞精汁 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備：香菇、木耳、豬肉、白玉菇、杏鮑菇、蔥薑蒜辣椒等主輔料。
  • 步驟 2/11
    白蘿蔔、即食海參
  • 步驟 3/11
    把白玉菇洗淨放盤；杏鮑菇和白蘿蔔切片（不要太小太薄了，白蘿蔔平時我切厚圓片就直接放進去了）；蔥切段；姜蒜切片；辣椒切碎。
  • 步驟 4/11
    木耳泡發洗淨；香菇泡開洗淨，再泡水；海參和香菇可切可不切，隨意。
  • 步驟 5/11
    豬肉稍凍切片（生肉冷凍可排酸，稍解凍也好切）
  • 步驟 6/11
    水鍋放花椒麵、大料面、蔥薑蒜辣椒等（有高湯的請倒入高湯）
  • 步驟 7/11
    放入白玉菇、白蘿蔔和杏鮑菇
  • 步驟 8/11
    放入木耳、海參、香菇連同泡香菇的水。放鹽（鹽也可稍後放，現在提倡鹽放的晚點好，隨意）中小火燉20分鐘左右。
  • 步驟 9/11
    沒有放高湯的，現在放一點雞精汁兒；放肉片，讓肉片充分煮熟。
  • 步驟 10/11
    起鍋前放胡椒粉和香油等調味品
  • 步驟 11/11
    放香菜（我家熊孩子不吃香菜的，只好另盛出一碗放了香菜）
小貼士

冬季做這樣的菌湯，一般用砂鍋比較好。

釋出於 2022-03-25
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