jxcaipu logo
黃金泡菜の白蘿蔔
5.6萬 熱度 29 收藏
敬曦凊仴聊嘸痕

深秋的季節，到了開始做泡菜的時候， 做泡菜常用的蔬菜不外乎：大白菜、蘿蔔、捲心菜等， 泡菜基本以辣味為主， 多被冠以韓式泡菜的名菜， 今年改做不辣的泡菜， 正好有白蘿蔔準備醃鹹菜， 先做蘿蔔泡菜；

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 一個
胡蘿蔔 半個
鹽 適量
韓式辣椒醬 二飯勺
芝麻醬 一飯勺
蒜瓣 7瓣
生薑 一小塊
萊陽梨 半個
白糖 二飯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白蘿蔔洗淨，去掉蘿蔔皮上疤痕，勿要去皮，
  • 步驟 2/9
    切成指頭粗細的蘿蔔條；半個胡蘿蔔同樣切成條；一個胡蘿蔔分二半，一半醃製，一半做醬料；
  • 步驟 3/9
    在蘿蔔條上撒適量的鹽，用手翻拌均勻，醃製一至二個小時；鹽的用量自行調整，一邊醃一邊嘗，一個白蘿蔔大約放了5-6克鹽；
  • 步驟 4/9
    醃至蘿蔔出水，倒掉水分；
  • 步驟 5/9
    一個萊陽梨去皮留一半，另一半用在煮的銀耳湯中；胡蘿蔔、蒜、姜、梨均切成丁；
  • 步驟 6/9
    把切好的輔料放入攪拌杯中，放入圖中的飯勺二飯勺的糖，
  • 步驟 7/9
    一飯勺的芝麻醬，
  • 步驟 8/9
    二飯勺的韓式辣椒醬；
  • 步驟 9/9
    用手持攪拌棒打成細細的泥；
小貼士

自己做的醬菜沒有新增劑，務必放冰箱儲存

釋出於 2019-02-01
171
相關菜譜
寫評論