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日式琥珀燒：牛腩燒白蘿蔔
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establish迷戀

琥珀煮是一道甜鹹味俱佳的琥珀色燉菜。白蘿蔔很容易燉熟，牛腩燒起來味道也剛好。很受家人的喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 380
牛腩 200g
老薑 幾片
醬油 60g
白砂糖 60g
水 300g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    老薑切片
  • 步驟 3/9
    蘿蔔去皮切塊
  • 步驟 4/9
    鍋中放少量食用油，也可以刷一下鍋就好，放入解凍後的牛腩。
  • 步驟 5/9
    煎制立方體均焦黃狀
  • 步驟 6/9
    加入白蘿蔔
  • 步驟 7/9
    翻炒至白蘿蔔有些半熟，觀察出現透明狀
  • 步驟 8/9
    加入薑片、水、白砂糖，大火燒開，轉中火煮10分鐘
  • 步驟 9/9
    十分鐘之後，均勻的加入醬油，再繼續煮20分鐘。中火即可
小貼士

不必刻意糾結用日式和中式醬油。日式醬油和中式在味道上有一點區別，大家可以根據自己喜好調整，但是兩種醬油這個比例燒出來都是很有風味的。

釋出於 2018-10-03
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