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紅燒白蘿蔔
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英武可

常言道：冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康。本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 2個
姜 1塊
鹽 適量
醬油 適量
老抽 少許
白砂糖 1大勺
雞精 少許
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需材料。
  • 步驟 2/11
    蘿蔔去皮洗淨切成大丁塊，姜去皮切片。
  • 步驟 3/11
    鍋內放油燒熱，加入1勺糖。
  • 步驟 4/11
    然後炒至糖變色。
  • 步驟 5/11
    倒入蘿蔔翻炒均勻。
  • 步驟 6/11
    把蘿蔔撥一邊，放入姜炒香。
  • 步驟 7/11
    然後加入適量的鹽。
  • 步驟 8/11
    加入醬油、老抽。
  • 步驟 9/11
    再新增適量的水。
  • 步驟 10/11
    然後加蓋燒沸，轉小火燜。
  • 步驟 11/11
    燜至蘿蔔變軟，湯汁濃稠加入雞精調味即可。
小貼士

蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食。

胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

釋出於 2020-02-26
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