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紅燒白蘿蔔
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舊愛時光庚

好吃

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 500g
蠔油 適量
小蔥 適量
八角 1粒
醬油 適量
食鹽 適量
白糖 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    白蘿蔔
  • 步驟 2/14
    切些蔥末薑片備用。
  • 步驟 3/14
    白蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊。
  • 步驟 4/14
    切好蘿蔔放入沸水中煮兩三分鐘。
  • 步驟 5/14
    焯過水的白蘿蔔撈出。
  • 步驟 6/14
    鍋中放底油，放入蔥薑末和八角爆香。
  • 步驟 7/14
    爆香蔥姜後放入焯過水的白蘿蔔
  • 步驟 8/14
    加入一大勺蠔油
  • 步驟 9/14
    加入醬油。
  • 步驟 10/14
    加入一勺白糖、少許食鹽
  • 步驟 11/14
    加入清水或清湯與蘿蔔持平。
  • 步驟 12/14
    加入清水後大火燒沸，蓋上蓋子改小火燜10分鐘。
  • 步驟 13/14
    燜制蘿蔔軟糯，大火把湯汁收濃即可。
  • 步驟 14/14
    撒些小蔥末點綴一下，上菜。
小貼士

白蘿蔔焯一下水，能去除部分白蘿蔔辛辣氣味。

釋出於 2019-11-07
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