紅燒小蘿蔔 - 紅燒小蘿蔔的做法,紅燒小蘿蔔怎麼做好吃,紅燒小蘿蔔的家常做法 - 京細菜譜

紅燒小蘿蔔

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理掤大李

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紅燒小蘿蔔是一道經典的老北京菜。色澤紅亮，香氣濃郁，營養也相當豐富。是一道老少皆宜的下飯菜。

時間:10分鐘內

食材

小蘿蔔 300g

油適量

鹽適量

糖適量

八角適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

小蘿蔔沖洗乾淨。
步驟 2/10

去掉須和根部。切成滾刀塊。
步驟 3/10

鍋中注入油，爆香八角。
步驟 4/10

倒入蘿蔔塊。小火煸炒。
步驟 5/10

加入鹽，繼續煸炒至小蘿蔔塌蔫。
步驟 6/10

加入醬油，糖。
步驟 7/10

繼續煸炒均勻。
步驟 8/10

倒入清水，沒過蘿蔔。
步驟 9/10

大火燒開，轉中火，燒製蘿蔔軟爛。
步驟 10/10

勾入薄芡，燒製至湯汁均勻裹在蘿蔔上。出鍋前，撒上青蒜或者蔥花即可。

小貼士

煸炒小蘿蔔的時候加入鹽，使蘿蔔的水分蒸發。

釋出於 2020-08-06