青蒜燒小蘿蔔 - 青蒜燒小蘿蔔的做法,青蒜燒小蘿蔔怎麼做好吃,青蒜燒小蘿蔔的家常做法 - 京細菜譜

青蒜燒小蘿蔔

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這是一道老北京的菜，從小就吃，這個季節正是吃小蘿蔔的季節，很嫩，而且沒有筋。配著青蒜一炒，一澆汁，拌米飯，就烙餅都特別好吃。

時間:10分鐘內

食材

小蘿蔔 750g

青蒜 200g

油適量

鹽適量

蔥少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

小蘿蔔，去蘿蔔秧。
步驟 2/19

青蒜大約200克。
步驟 3/19

小蘿蔔，洗淨。
步驟 4/19

切成滾刀。
步驟 5/19

青蒜洗淨。
步驟 6/19

青蒜切成一寸寬的段。
步驟 7/19

小蘿蔔用熱水焯水後撈出。
步驟 8/19

蒜拍成末。
步驟 9/19

加入少量的澱粉。
步驟 10/19

放入胡椒粉。
步驟 11/19

放入味精。
步驟 12/19

放入少量的鹽。
步驟 13/19

放入醬油，和少量的冷水。
步驟 14/19

蔥切絲，將切片。
步驟 15/19

熱油鍋，放入蔥姜爆香後撈出。
步驟 16/19

放入焯水後的小蘿蔔。翻炒。
步驟 17/19

放入青蒜，翻炒。
步驟 18/19

將調製好的汁，均勻的倒入鍋中。
步驟 19/19

翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士

用熱水焯小蘿蔔，是為了小蘿蔔更嫩，而且很容易熟。用水煮過的小蘿蔔，也是為了去蘿蔔的腥味。

釋出於 2022-07-03