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白蘿蔔餃子
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昊英爭

大白蘿蔔是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚，除了煲湯、炒菜，白蘿蔔還有很多新吃法。比如今天做的這道白蘿蔔餃子，就比較有新意，大家不妨試一下。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300克
白蘿蔔 半個
蔥花 兩棵
蒜頭 五瓣
鹽 少許
鮮雞汁 適量
油 少許
蛋清 一個
料酒 少許
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉切小塊，用料理機打成肉泥。
  • 步驟 2/9
    然後加入蔥花和蒜蓉。
  • 步驟 3/9
    加入適量鹽、蛋清、料酒、食用油，再加入適量鮮雞汁。
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻醃15分鐘左右。
  • 步驟 5/9
    蘿蔔去皮切薄片。
  • 步驟 6/9
    放入水裡煮一分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    撈出晾涼。
  • 步驟 8/9
    取一片蘿蔔，放入肉餡。
  • 步驟 9/9
    對摺捏緊。
小貼士

用白糖醃漬白蘿蔔，主要為去掉蘿蔔的辣味，喜歡吃辣的可用辣椒油調拌料汁。用烤箱低溫烘烤是為了儘快去掉水分，也可以放在暖氣片上烘乾，但時間會長一點。

釋出於 2019-02-03
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