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紅白蘿蔔餃子
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搪瓜訪本貢

冬至那天出差了，沒有吃到餃子，回到家裡後，狂補餃子，各種餡兒的，都試了試。今天吃的是胡蘿蔔，白蘿蔔，豬肉，香菇餡兒的。朋友說挺好吃。

食材
肉餡兒 100g
白蘿蔔 200g
胡蘿蔔 150g
香菇 100g
油 適量
鹽 適量
蔬之鮮 適量
蒜黃 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有食材洗淨，香菇切丁，胡蘿蔔擦絲，白蘿蔔擦絲後，攥出水，待用。蒜黃切丁。
  • 步驟 2/9
    肉餡兒，用醬油，蒜黃，澱粉，料酒，五香粉，鹽，蔬之鮮，醬十分鐘。
  • 步驟 3/9
    將所有的食材放到鍋裡，放入鹽，攪勻。
  • 步驟 4/9
    面和好後，醒面十分鐘，搓成條狀，切成劑子。
  • 步驟 5/9
    擀成餃子皮。放入餡兒。
  • 步驟 6/9
    對摺，先捏中間一下。
  • 步驟 7/9
    把兩頭也捏住。
  • 步驟 8/9
    包好所有的餃子後，鍋開了，把餃子下鍋裡，煮沸三次。
  • 步驟 9/9
    晾涼食用。
小貼士

如果覺得餡兒太散的話，可以打入一個生雞蛋，或者是把餡兒略加熱一下。

釋出於 2024-11-10
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