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小白菜粉條燉五花肉
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朱莫莫牧致洎

兒子去飯店吃飯總是喜歡點這道菜，確實好吃，葷素搭配，鮮香回味。於是我也在家試著自己琢磨做做。做得還行，兒子說好吃。

時間:1-2小時
食材
五花肉 150g
小白菜 800g
粉條 50g
鹽 適量
八角 1個
花椒 適量
姜 適量
醬油 適量
白糖 半勺
料酒 1勺
澱粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小白菜清水洗淨
  • 步驟 2/9
    粉條熱水泡發。
  • 步驟 3/9
    準備食材，五花肉洗淨切片，生薑切絲待用
  • 步驟 4/9
    切好的五花肉加醬油、料酒、澱粉和少量鹽拌勻。
  • 步驟 5/9
    小白菜切斷，拌好的五花肉醃10分鐘
  • 步驟 6/9
    熱鍋冷油放入八角和花椒爆香，再放入五花肉煸炒，等變色後加入薑絲炒香。
  • 步驟 7/9
    放小白菜翻炒斷生。
  • 步驟 8/9
    加入粉條和適量水大火燒開，加醬油、鹽、白糖調味，燒開後轉中火燉至收湯浸味。
  • 步驟 9/9
    好啦，裝盤開吃了
小貼士

綠葉菜不建議用料理機打成泥，還是用研磨碗好一些。料理機速度太快，我第一次做是用料理機打的，親眼看見小白菜冒煙了。。。冒煙了。。。高溫會破壞維生素。

六個月能吃的青菜有小白菜、小油菜，、油麥菜、生菜、娃娃菜、大白菜和捲心菜，都可以這樣做。

釋出於 2019-01-29
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