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閩南鹹稀飯--芋頭排骨粥

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飛的雲南美女彭湰

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小時候媽媽工作忙，經常會做各種鹹稀飯。簡單又營養，有肉有菜，美味可口。。

食材

檳榔芋頭（去皮） 300g

排骨 250g

開陽 30g

大米 200g

水 1500g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

開陽洗淨用開始泡一下
步驟 2/9

芋頭洗淨切塊
步驟 3/9

排骨洗淨稍微捏幹水分
步驟 4/9

生薑拍扁
步驟 5/9

以上食材放進高壓鍋，加入洗好的大米和水，放鹽。大火燒開上汽，上汽後中火壓10分鐘
步驟 6/9

煮飯的時候把小白菜洗淨切段（小白菜要先泡一下）
步驟 7/9

鍋裡放油加入蔥頭小火炒到淺黃，不要炒焦，會苦
步驟 8/9

壓10分鐘後關火，再等5分鐘左右，就可以把高壓鍋澆水去壓。開啟鍋蓋，開火放小白菜，攪拌均勻就可以關火
步驟 9/9

關火後把蔥油加入拌勻，加雞粉拌勻即可

小貼士

煮起來大概三口之家的量

釋出於 2018-11-25