jxcaipu logo
茼蒿燒豆乾
7.4萬 熱度 35 收藏
亦桃誰予琴亂
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10分鐘內
食材
豆乾 200g
茼蒿 350g
色拉油 少許
鹽 少許
香油 1勺
蒜 2瓣
醬油 一匙
耗油 一匙
乾紅椒 3只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆乾切塊，鍋裡燒開水，放入豆乾焯掉腥味。
  • 步驟 2/7
    鍋中熱油，放入蒜瓣和薑片炒香。
  • 步驟 3/7
    放入焯好的豆乾，炒至豆乾皮微焦。
  • 步驟 4/7
    放入茼蒿，翻炒至微微出汁。
  • 步驟 5/7
    倒入調好的醬汁，醬汁做法：耗油一匙，醬油兩匙，清水半碗。繼續翻炒。
  • 步驟 6/7
    放入乾紅椒，繼續翻炒。
  • 步驟 7/7
    炒至茼蒿完全軟掉，喜歡吃脆一點梗的可以不需要炒到完全軟。乘出裝盤。
小貼士

鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，枝風溼，強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。

釋出於 2018-11-02
80
相關菜譜
寫評論