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鮮掉舌頭的茼蒿小豆腐
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智障小哥_

茼蒿小豆腐是一道山東名菜，味道鮮香，做法簡單。佐以時令海鮮如海蠣子、扇貝柱等，是分分鐘鮮掉舌頭的節奏。今天配料用了家裡都常備的海米，也很不錯哦～

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 500g
豆腐（普通豆腐即可，不要用內酯豆腐） 300g
金鉤海米 一小把
鹽 酌量
雞蛋清 一隻
蒜米 酌量
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    首先將豆腐用勺子背面壓碎，越碎越好，打入一隻雞蛋清，拌勻。這樣可以使豆腐更加細滑香嫩。
  • 步驟 2/4
    茼蒿洗淨切成碎沫。
  • 步驟 3/4
    金鉤海米洗淨泡入水中。
  • 步驟 4/4
    大蒜切成蒜米加油爆鍋，煸香後加入海米和茼蒿。炒至五成熟加入豆腐和之前泡海米的水，加鹽後改小火燉至沸騰，即可出鍋。盛盤前淋入香油，味道棒棒噠！
釋出於 2018-10-31
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