茼蒿拌豆腐
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我比較喜歡吃香氣重的蔬菜，香椿、茼蒿、薺菜、馬蘭頭都能涼拌或蒸或炒或做包子。今天買的是野茼蒿，葉片較小，但香氣更濃。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
主要食材：南豆腐、茼蒿 -
步驟 2/7
開水裡加鹽和色拉油後將茼蒿焯下水立即撈出。
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步驟 3/7
擠幹水份切成小粒。
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步驟 4/7
豆腐也同樣焯水去除豆腥味。
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步驟 5/7
調料汁：分別加入XO醬、芝麻香辣醬、糖、生抽、香醋、少量的鹽、香油、蒜蓉、姜粉、雞精。
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步驟 6/7
用手將茼蒿和豆腐抓到一起。
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步驟 7/7
再倒入調好的醬汁就可以了。
小貼士
XO醬是芝麻香辣醬的兩倍。鹽要少些，如果鹹味夠了可以不加鹽。
釋出於 2019-10-31
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