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剁椒茼蒿炒豆腐
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凹臣遣徘守

很簡單的一道菜，剁椒中濃濃的蒜香味，正好是茼蒿所喜歡的，炒的翠綠的色，配上煎的金黃的豆腐，配上那星星點點的紅，很養眼的說

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 100g
豆腐 160g
油 適量
鹽 適量
剁椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備茼蒿，只用莖的部分，葉子可做其它用處。
  • 步驟 2/8
    切成寸段。
  • 步驟 3/8
    豆腐切成塊，入油鍋煎。
  • 步驟 4/8
    煎至兩面黃脆。
  • 步驟 5/8
    另起鍋，放適量油，炒香剁椒。
  • 步驟 6/8
    加入茼蒿翻天覆地炒。
  • 步驟 7/8
    炒至顏色變的更翠。
  • 步驟 8/8
    加入豆腐，加鹽，掂勺，使之均勻入味，出鍋。
小貼士

1、茼蒿炒時用大火快炒，保持脆嫩的口感。

2、摘下的葉子不要丟掉，可炒可拌。

3、加入豆腐後儘量掂勺或輕翻，以免炒碎豆腐。

釋出於 2019-12-18
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