茼蒿炒豆腐
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夏天的時候種了些茼蒿，原想著快冷了長不好了，沒有想到現在綠綠的嫩嫩的茁壯成長著。喜歡茼蒿特別的香味，在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
茼蒿摘去多餘的葉子，只留杆，葉子不用扔，可另吃 -
步驟 2/9
豆腐切成小片
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步驟 3/9
茼蒿切成小段
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步驟 4/9
平底鍋燒熱加油，油熱後把豆腐放入煎至兩面金黃
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步驟 5/9
另起鍋燒油油熱後加入蒜末炒香
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步驟 6/9
加入豆瓣醬炒香
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步驟 7/9
加入茼蒿炒一分鐘
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步驟 8/9
加入煎好的豆腐炒勻
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步驟 9/9
加鹽調味即可出鍋
小貼士
茼蒿很嫩，下鍋不宜久炒
釋出於 2024-11-29
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