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茼蒿拌豆腐
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吾心給誰人暨

時間：約5-10分鐘

難度：簡單

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 200g
茼蒿 120g
蒜泥 2瓣
生抽 20g
醋 7g
糖 4g
芝麻醬 20g
油辣子 15g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鍋內燒開水，放入北豆腐塊，焯水2分鐘，撈出；接著放入洗淨的茼蒿葉，焯水30s。撈出過一次涼水，放涼後擠幹水分，切碎。
  • 步驟 2/4
    取一隻碗，放入豆腐，用手或勺子碾碎，放入茼蒿碎，抓勻。
  • 步驟 3/4
    放入蒜泥、生抽、醋、鹽、糖、芝麻醬和油辣子，用勺子儘可能拌均勻。
  • 步驟 4/4
    呈盤：把茼蒿豆腐碎盛入一個合適大小的碗，蓋上一個盤子，雙手抓住倒著翻過來，猛搖兩下，拿起小碗，點綴些小米辣圈即可。
釋出於 2020-03-23
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