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蓬蒿菜拌香乾
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涼白開啊啊唉
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時間:10分鐘內
食材
蓬蒿菜 適量
香乾 適量
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蓬蒿菜擇取黃葉洗淨，入沸水焯一下，撈出濾水；
  • 步驟 2/3
    稍稍擠去水分後切碎；香乾也入沸水焯一下後切末；
  • 步驟 3/3
    調入鹽、糖、雞精、芝麻油拌勻即可。
小貼士

1、野外的蒿子純天然但是有浮灰，建議先鹽水泡一小時再用兩勺麵粉泡一小時，好清洗

2、蒿子切儘量碎一點，一定要漂洗兩三次除掉黑汁，不然成品發黑且澀味

3、臘肉最好帶點肥肉，這樣香

4、臘肉本身鹹，炒料到時候可以不放鹽或者少許一點點鹽，避免鹽攝入過量

釋出於 2019-03-03
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