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烏塔菜拌香乾
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殳夢菡虛

烏塌菜含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等,也被稱為“維生素”菜。它含有大量的膳食纖維，對防治便秘有很好的作用。常吃烏塌菜還可以增強人體抗病能力，澤膚健美。它適用於炒、熗、燒、煮等烹調方法，既可做菜餚主料，也可做菜餚配料，但炒制時不宜放醬油。這將我將烏塌菜與香乾一起同拌，香乾的韌，烏塌菜的嫩，還有淡淡的蒜香相結合，一勺勺的送入口中，配飯佐粥都是不錯的選擇。

時間:10分鐘內
食材
香乾 200g
烏塌菜 100g
芝麻油 適量
鹽 適量
蒜 10粒
蒜杆 20g
油炸花生 適量
熟白芝麻 適量
淡味醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    取烏塌菜嫩葉。
  • 步驟 3/12
    仔細清洗乾淨。
  • 步驟 4/12
    入沸水中略焯後過涼。
  • 步驟 5/12
    撈出擠淨水份。
  • 步驟 6/12
    香乾切成小丁。
  • 步驟 7/12
    烏塌菜切成細末。
  • 步驟 8/12
    蒜切成碎末，蒜杆切成細段，油炸花生米壓碎。
  • 步驟 9/12
    將烏塌菜，香乾，蒜末，蒜杆，油炸花生，熟白芝麻放在盆中，加入適量鹽。
  • 步驟 10/12
    加入少許芝麻油。
  • 步驟 11/12
    加入少許淡味醬油。
  • 步驟 12/12
    拌勻即可食用。
小貼士

醬油要少放或不放都可。

釋出於 2019-08-23
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