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薺菜拌香乾
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【薺菜拌香乾】簡單成就美味

　　計劃著出去挖點馬蘭頭，估計沒有時間出去，先用薺菜拌著吃吧。

　　一樣的清香，一樣的美味！

　　簡單的做法，簡單的調料，成就了野菜自然的鮮美！

時間:10分鐘內
食材
薺菜 適量
香乾 適量
美人椒 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
生抽 適量
烹調油 適量
香油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    　　薺菜洗淨焯水。水面要寬，水開後往水中加鹽和油，一方面可以入味兒，另一方面可以保持菜色。　　
  • 步驟 2/5
    焯好水的菜撈出淋水。　　
  • 步驟 3/5
    將焯過的薺菜擠去多餘的水份，切成菜碎。準備香乾。　　
  • 步驟 4/5
    將切過的菜碎同切過的香乾放在盤子裡，放上切碎的美人椒。
  • 步驟 5/5
    加鹽，糖生抽和香油，拌均勻即可。
小貼士

蔥姜的量不要多，點到即可，避免蓋過野菜的香味兒。

加一點點糖，不要吃出甜來，和了下味兒就可以了。

焯好的薺菜自然放涼，不必過涼。

釋出於 2020-06-23
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