jxcaipu logo
【酸辣熗菜花】
6.1萬 熱度 35 收藏
弓天涯嘯西風

花菜含有較多的維生素A、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，礦物質成分較其他蔬菜更為全面，鈣、磷、鐵、鉀、錳含量都很高，葉酸含量尤高，具有很高的營養價值和食療保健作用。

具有清熱潤肺，潤膚延壽，補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

菜花雖營養價值高作用多，但也要合理搭配才相得益彰，不可與豬肝、牛奶、黃瓜、南瓜同食。宜與豬肉、玉米、香菇、西紅柿、雞肉同食。利腸食、開胸隔、壯筋骨，並有較強的降血脂的作用。適宜生長發育期的兒童。痛風患者不宜多吃。尿少或無尿患者不宜食用。

食材
菜花（松花菜） 400g
花生油 10克
鹽 1勺
白砂糖 2勺
水 1湯匙
陳醋 適量
白醋 適量
小米辣 3個
蒜頭 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將菜花摘成大小合適的小花，加入鹽水中浸泡2-3次，檢查處理好花頸處是否藏有蟲子與蟲卵，洗淨撈起備用。
  • 步驟 2/6
    熱鍋熱油炒香蒜蓉，加入菜花大火翻炒一下。
  • 步驟 3/6
    加入鹽，白糖，陳醋，白醋，小米辣，水繼續翻炒至菜花變色變熟，試味出鍋。
  • 步驟 4/6
    成品
  • 步驟 5/6
    成品
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

酸辣度隨自喜調整。

釋出於 2018-09-20
190
相關菜譜
寫評論